چاول آٹے کے لڈو کا نسخہ – چاول فلور ہدایت کے ساتھ میٹھا لاڈو

چاول آٹے کے لڈو کا نسخہ – چاول فلور ہدایت کے ساتھ میٹھا لاڈو

چاول آٹے کے لڈو کا نسخہ – چاول فلور ہدایت کے ساتھ میٹھا لاڈو آج ہم چاول چاول کے لڈو بنائیں گے۔ چاول لاڈو تیار کرنے میں بہت آسان ہے اور ساتھ ہی لذیذ بھی۔ تو آئیے چاول کے لڈو کی تیاری شروع کریں۔ اس کے لئے چاول لیں – اپنی پسند کے مطابق 1 کپ کسی بھی قسم کا۔ پاوڈر چینی – 1 کپ. واضح مکھن – 1/2 کپ. تل کے بیج – 1/4 کپ۔ کاجو – 1/4 کپ۔ الائچی – First. پہلے ہم چاولوں کو بھونیں گے۔ چاول کو خشک کپڑے سے صاف کریں۔ اگر آپ چاہتے ہیں تو آپ چاولوں کو دھو سکتے ہیں اور خشک اور صاف کپڑے سے اسے خشک کرسکتے ہیں۔ اسے کھلے ہوئے 1-2 منٹ تک خشک ہونے دیں۔ ہم نے چاول کو خشک کردیا ہے اور اب ہم اس کو بھونیں گے۔ ہلکی بھوری ہونے تک چاولوں کے دانے بھونیں۔ چاول کے تلے ہوئے دانے تیار ہیں اور انہیں بھوننے میں 15 منٹ لگے۔ آگ کو بند کردیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ جب اس دوران چاول کا آٹا ٹھنڈا ہوجائے تو ہم کاجو کو ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں۔ اور الائچی کو چھیل کر پیس لیں۔ چاول کا آٹا ٹھنڈا ہوچکا ہے اور اب ہم اس کو پیس کر چاولوں کا آٹا بنائیں گے۔ آٹے کی چھلنی کریں اور اگر بڑی گانٹھیں ہوں تو پھر اسے پیس کر چھلنی کریں۔

چاول آٹے کے لڈو کا نسخہ - چاول فلور ہدایت کے ساتھ میٹھا لاڈو

آخر میں کھیت آٹا تیار ہے۔ اب ہم تل کو بھونیں گے۔ تل کو دانے پر رکھیں اور اس میں بھونیں۔ تلوں کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ وہ رنگ تھوڑا سا تبدیل کردیں اور فخر ہوجائیں۔ زیادہ دیر تک تل کو بھونیں نہیں جب تک کہ وہ زیادہ پکنے پر کھٹا ہوجائے۔اس وقت تک بھونیں جب تک کہ ہلکے بھوری ہوجائے اور فخر ہوجائے۔ تل کو تل ہلاتے ہوئے بھونیں۔ رنگ تھوڑا سا بدلا ہے اور آخر میں تل تیار ہے۔ پیالے میں تل کے دال اور پاوڈر چینی ڈالیں۔ الائچی پاؤڈر بھی ڈالیں۔ تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کرلیں۔ ہم نے واضح مکھن پگھلا دیا ہے اور کٹوری میں آدھی رقم ڈال دی ہے۔ اجزاء کو اچھی طرح سے مکس کریں اور مرکب کی مستقل مزاجی کو چیک کریں۔ چاول کا آٹا بھی گرم ہے اور یہ ٹھیک ٹھنڈا نہیں ہوا ہے۔ صرف اتنا ہی مقدار میں واضح مکھن شامل کریں تاکہ یہ آٹے کو اچھی طرح سے باندھے۔ ہم نے آٹے میں پاوڈر چینی ڈال دی تھی۔

چاول آٹے کے لڈو کا نسخہ - چاول فلور ہدایت کے ساتھ میٹھا لاڈو

آپ چینی کے شربت سے لاڈو بھی تیار کرسکتے ہیں۔ گاڑھے چینی کا شربت بنائیں اور اس میں الائچی پاؤڈر اور کاجو کے ساتھ میدہ ملا دیں۔ اور پھر آپ لڈو بنا سکتے ہیں۔ آپ اپنے ذائقہ کے مطابق واضح مکھن شامل کرسکتے ہیں چونکہ چینی کا شربت لڈو کو باندھنے کے لئے پانی کی مقدار مہیا کرتا ہے۔ اگر آپ واضح مکھن کی کم مقدار میں اضافہ کرنا چاہتے ہیں تو آپ چینی کا شربت شامل کرسکتے ہیں۔ مرکب میں تھوڑا سا واضح مکھن شامل کریں۔ کاجو ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ ہم نے تمام واضح مکھن کو شامل کیا ہے۔ اب یہ لڈو تیار کرنے کے لئے مرکب تیار ہے۔ اب ہم لڈو تیار کریں گے۔ مرکب کا ایک چھوٹا سا حصہ لیں اور اسے ایک گیند پر رول کریں۔ آپ اپنی پسند کے مطابق لڈو کو رول کرسکتے ہیں۔ ہم یہاں درمیانے سائز کے لڈو تیار کر رہے ہیں۔ اس طرح سارے لاڈو رول کریں اور پلیٹ میں ایک طرف رکھیں۔ آخر چاول لاڈو تیار ہے۔

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *